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Los formatos sobreviven a las apps
Guarda tus notas como archivos de texto plano y nada dependerá de una sola empresa.
Si tus notas están en un formato que solo puede leer una aplicación, tu trabajo depende del futuro de esa empresa. Si la aplicación cierra, la compran o pasa de moda, no deberías perder nada.
Guarda las notas como archivos de texto plano en carpetas que puedas ver, con los detalles en una cabecera sencilla al principio. Deja las grabaciones junto a sus notas, las tareas como casillas normales y las listas en un formato que otras herramientas ya sepan leer. Todo lo que una aplicación construya para sí misma, como un índice de búsqueda, debería poder reconstruirlo a partir de tus archivos cuando lo necesite.
Los archivos de texto de los años ochenta todavía se abren. La mayoría de los formatos propietarios de entonces no, y lo que se escribió en ellos se fue con el software.
Con archivos de texto plano puedes abrir tus notas en cualquier editor y sincronizarlas como quieras. Nunca te quedas esperando una exportación que no existe. Una buena herramienta no tiene por qué ponerte trabas para irte.